FAMILJEFÖRETAGET SCHMELZ HAR ODLAT VIN I JOCHING I FEM GENERATIONER OCH DRIVS IDAG AV JOHANN OCH MONIKA SCHMELZ.

Till sin hjälp har de sonen Thomas. Totalt förfogar familjen Schmelz över 10 hektar vingårdar varav 7 är deras egna och 3 är långtidshyrda. Som brukligt i Wachau är vingårdarna relativt små och utspridda över flera kilometer, totalt 6 för familjen Schmelz. Jordmånsvariationerna är stora och man har både branta terrasserade odlingar och flackare vingårdar som sträcker sig utmed floden Donau. Detta ger fantastiska möjligheter att visa upp Wachaus enorma potential både när det gäller viner baserade på Riesling och Grüner Veltliner. Genomsnittsavkastningen ligger under femtio hektoliter per hektar och all skörd sker manuellt. Vinifikationerna kombinerar det moderna med det traditionella.

Pressningen av druvorna sker i en pneumatisk press och jäsningen sker både på rostfria tankar och stora ekliggare. Familjen Schmelz viner visar upp stor generös fruktighet kombinerat med djup och elegans. Wachaus mineralitet skapar vinernas ryggrad och längd. Kombinationen av att produktionen är mycket liten och att Johann Schmelz blev utsedd till årets vinmakare i Österrike år 2005 av tidningen Falstaff, gör att tillgången på vinerna naturligtvis är begränsad.

 

BESÖK WEINGUT SCHMELZ